Ausstrahlungsdatum: Freitag, 22. Juli 2016, 20.05 Uhr, SRF 1

Zum zweiten Mal führen SRF, RTS und RSI einen gemeinsamen Kochwettbewerb durch: Deutschschweizer Hobbyköchinnen und -köche mit ländlichem Hintergrund treffen auf Westschweizer Cuisiniers und Tessiner Cuochi. Dabei entsteht ein kulinarischer Austausch über die Sprachgrenzen hinweg, der auch Einblicke in verschiedene Lebenswelten und Mentalitäten bietet. In der dritten Folge geht es in den Kanton Aargau zu Lisetta Loretz Crameri.

Lisetta Loretz Crameri wagt sich an Urchiges: einen Eintopf mit einem Schweinskopf. Sie kocht diesen nach einem alten Rezept aus ihrer Heimat, dem Urner Maderanertal. Auch wenn sie seit gut vierzig Jahren im Aargau lebt, greift sie für das Wettbewerbsessen auf Urnerische Spezialitäten zurück. Diese mag sie selber immer noch am liebsten. Die grosse Frage ist nun, ob die Gäste wirklich Öhrchen und Schnäuzchen vom Schwein essen mögen. Ihr Mann Bruno Crameri ist da höchst skeptisch.

Die 63-Jährige ist eine kleine Hexe, sie kennt jedes Pflänzchen und seine Wirkung. Ihr Wissen über Heilkräuter gibt sie in Kursen weiter, sie mischt heilende Tinkturen, Tees und stellt Salben her. Heilkräuter will sie auch ihren Gästen schmackhaft machen, so tischt sie zur Vorspeise eine Brennnesselsuppe auf. Sie hofft, mit dieser gesunden Suppe – die übrigens auch potenzfördernd sein soll – bei den Gästen zu punkten.

SRF, RTS und RSI möchten den kulinarischen Austausch zwischen den Sprachregionen fördern und führen deshalb einen Kochwettbewerb durch, der die beste regionale Küche sucht. Insgesamt sieben Kandidatinnen und Kandidaten – vier davon aus dem Sendegebiet von SRF – treten gegeneinander an. Die Gastgeber sind stark mit ihrer Region verbunden und pflegen eine traditionelle Küche. Sie gewähren dem Publikum Einblicke in ihre Küche, ihren Alltag und ihre Region.

Die weiteren Folgen «Eusi Landchuchi» 2016
Folge 4 29. Juli Fabiana Matasci aus Locarno TI
Folge 5 5. August Gieri Derungs aus Ilanz GR
Folge 6 12. August Paulette Deladoey aus Grône VS
Folge 7 19. August Martin Jenni aus Roche d‘Or JU