Fünf Stammgäste präsentieren ihre Lieblingsbeizen und laden dazu ein, den Kanton Bern eine Woche lang kulinarisch zu entdecken. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 26. September: Restaurant Bauleuten, Büren an der Aare
Die Zunft oder Gesellschaft der Bauleute wird bereits im 15. Jahrhundert erwähnt. Damals befasste sich die Zunft mit täglichen Anliegen der Stadt wie dem Kirchenbau oder der Feuerwehr. Heute befasst sich der Wirt Markus Mehr, 31, im Zunfthaus in der Bürener Altstadt mit den kulinarischen Anliegen seiner Gäste und serviert typische Schweizer Gerichte. Besonders beliebt ist der heisse Stein. Der Stammgast Roger Steiner, 45, hat selber gute Kochkenntnisse, da seine Eltern ein eigenes Restaurant führten.

Dienstag, 27. September: Restaurant Schloss Bümpliz, Bern
Die ehrwürdigen Mauern des Alten Schlosses erzählen eine Geschichte, die weit ins Mittelalter zurückreicht. Im 19. Jahrhundert diente es unter anderem als Anstalt für Geisteskranke und als Knabeninstitut. Das Restaurant von Wirt Peter Cziraki, 49, wurde 2006 mit baulichen Massnahmen in einen zeitgemässen Gastronomiebetrieb mit historischem Ambiente umgebaut. Stammgast Urs Burkhalter, 69, meint, in einem guten Restaurant sollte immer das Preis-Leistungsverhältnis stimmen.

Mittwoch, 28. September: Restaurant Curry Legend, Bern
Der Wirt Romeo Abey, 46, hat bei der sri-lankische Kochlegende Publis Silva gelernt, wie man traditionelle singhalesische Gerichte zubereitet. Das Curry Legend ist das erste ayurvedische Restaurant der Stadt Bern, ein kleines Lokal, das die Kost der prächtigen Gewürzinsel Sri Lanka im Indischen Ozean hochleben lässt. Das Lokal wird von Patrizia Betschart, 52, vertreten – hier fühle sie sich jeweils wie in den Ferien.

Donnerstag, 29. September: Restaurant Fähribeizli, Muri
Die Fähre Bodenacker ist die einzige zwischen Thun und Bern. Direkt neben dem Restaurant von Wirt Simon Wenger, 32, steht das alte Fährhäuschen. Die Lage im Naturschutzgebiet, direkt an der Aare, ist einmalig – die Tische sind fünf Meter vom Wasser entfernt. Der Stammgast Christoph Keller, 52, fährt oft mit dem Velo von Bern in seine Lieblingsbeiz, wo er es sich unter anderem mit der Spezialität des Hauses, dem Eglifilet im Bierteig, gutgehen lässt.

Freitag, 30. September: Landgasthof Thalgut, Gerzensee
Stammgast Marcel Schnyder, 63, entdeckte den Landgasthof direkt an der Aare vor vielen Jahren gemeinsam mit seiner Frau. Für ihn ist es die beste Beiz, weil die Präsentation der Gerichte aussergewöhnlich ist. Zudem wird hier versucht, die Speisekarte immer wieder neu zu gestalten und innovative Ideen einzubringen. Als das Rauchverbot kam, sei es das einzige Lokal in der Gegend mit einem schönen Fumoir gewesen. Der Wirt Peter Hodler, 57, führt den Gasthof erfolgreich seit über dreissig Jahren.