Fünf Stammgäste präsentieren ihre Lieblingsbeizen und laden dazu ein, den Kanton Zürich eine Woche lang kulinarisch zu entdecken. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 9. Januar: Restaurant Roots, Affoltern am Albis
Der Wirt Jakob Buchberger, 37, hat das Restaurant vor fünf Jahren übernommen. Er wollte das Konzept und die Einrichtung komplett verändern und hat sich entschieden, grösstenteils mit Holz zu arbeiten. Deshalb heisst das Restaurant auch Roots. Die Einrichtung hat er mithilfe von Freunden und Fachleuten selber umgesetzt und war darauf bedacht, nur Schweizer Holz zu verwenden. Das Lokal vertritt Stammgast und Aussendienstmitarbeiter Marco Reichmuth, 32.

Dienstag, 10. Januar: Restaurant Rebstock, Thalwil
Viele Gäste kommen explizit nur wegen der Hausspezialität Mistchratzerli. Man bekommt aber nicht nur Geflügel im Rebstock. Wirtin Lydia Humm, 57, bietet grundsätzlich eine gutbürgerliche Küche im Restaurant, das seit dem 18. Jahrhundert besteht. Als Stammgast vertritt Margrit Korrodi, 54, das Lokal. Sie betreibt einen Bauernhof und einen Reitstall mit 70 Pferden. Neben der Hausspezialität schätzt sie das familiäre Ambiente und den guten Service.

Mittwoch, 11. Januar: Landgasthof Löwen, Niederglatt
Im Jahr 1592 wurde das Restaurant Löwen zum ersten Mal in einer Urkunde erwähnt. Früher war der Löwen noch eine Taverne, bis er zu einem normalen Speiselokal umfunktioniert wurde. Der Landgasthof ist schon seit 23 Jahren im Besitz vom Wirt Patrick Egloff, 49. Der Stammgast und Bauingenieur Urs Hany, 61, geht wegen der gutbürgerlichen Küche und des rustikalen Ambientes immer wieder gerne in sein Lieblingslokal.

Donnerstag, 12. Januar: Wirtschaft zur Burg, Meilen
Im Jahr 1676 wurde das Gebäude errichtet. Es zählt zu einem der repräsentativsten Weinbauernhäuser der Gegend – mit Uhr und Glocke auf dem Dach. Ab 1875 erhielt das Lokal ein Tavernenrecht und diente fortan als Weinschenke. Seit 1971 wird die Wirtschaft als normales Speiselokal geführt. Sie wurde vor zwei Jahren vom Wirtepaar Marianne und Turi Thoma übernommen. Vertreten wird die Wirtschaft zur Burg vom Stammgast und Pfarrer Benjamin Stückelberger, 48.

Freitag, 13. Januar: Restaurant Stürmereihuus, Schlieren
Das Restaurant ist ein 500 Jahre altes Riegelhaus und liegt direkt neben dem Stadtpark Schlieren. Der Wirt Thomas Unger, 29, führt das Lokal als urchiges Quartierrestaurant mit regionaler und frischer Küche. Sie arbeiten zusammen mit der Stiftung Arbeitskette, die beeinträchtigten Menschen hilft, den Weg in die Arbeitswelt zurückzufinden. Als Stammgast vertritt der Medizintechniker Werner Zweifel, 35, das Lokal.