Ausstrahlungsdatum: Donnerstag, 16. März 2017, 21.00 Uhr, SRF 1

Zu schnell, zu süss und zu üppig essen die Menschen hierzulande. Die Schweizerinnen und Schweizer stehen immer weniger am Herd, essen gerne Fleisch und haben Gewichtsprobleme. Das zeigt die erste Ernährungserhebung der Schweiz. «Einstein» präsentiert harte Zahlen und zeigt auf, wo es Handlungsbedarf gibt. Tobias Müller moderiert die Sendung.

Alltagstest in der Kantine: Wie bringt man gesundes Essen an den Mann?
Über eine Million Schweizerinnen und Schweizer essen mittags in der Kantine. Fast immer hat das gesunde Menü gegenüber den währschaften Klassikern das Nachsehen. Wie pimpt man ein Kantinenmenü so, dass es gegen Bratwurst und Rösti bestehen kann? «Einstein» ist dabei beim Alltagstest in der Kantine.

Jeder Zweite ist zu dick
Die neusten Zahlen sprechen eine klare Sprache: Fast die Hälfte der Schweizer Bevölkerung ist übergewichtig. Woran liegt das? Wer ist besonders gefährdet? Was heisst das für die allgemeine Gesundheit? Und kann man diesem Trend auch entgegenwirken? «Einstein» hat bei einer Ernährungsspezialistin nachgefragt, wo der Hund begraben liegt.

Ist Milch schlecht oder nur ihr Image?
Früher war Milch in aller Schweizer Munde, doch in den letzten Jahren ist der Konsum an Trinkmilch um ein Viertel zurückgegangen. Soja-, Reis- und Mandelmilch sind im Kommen. Hat die Kuhmilch ein Imageproblem? Oder hat sich lediglich das Konsumverhalten verändert? «Einstein» fragt bei Milchproduzenten nach und will von einer Ernährungswissenschaftlerin wissen, ob Milch nun munter macht oder eher schädlich ist.

Kaffee: Der Türkentrank macht gar nicht krank
Einst wurde Kaffee als ungesunder Türkentrank besungen, und lange meinten auch die Experten, Kaffee sei ungesund. Doch mittlerweile haben Wissenschaftler nachgewiesen: Zwei bis drei Tassen Kaffee pro Tag sind nicht schädlich und enthalten sogar viele Antioxidantien. Wie gesund Kaffee tatsächlich ist, untersucht Kaffeeforscher Chahan Yeretzian von der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften beim neusten Trendgetränk: dem sogenannten Cold Brew.