Fünf Stammgäste präsentieren ihre Lieblingsrestaurants und laden dazu ein, das Berner Mittelland eine Woche lang kulinarisch zu entdecken. Am Ende jeder Folge bewerten sie den gesamten Abend nach folgenden drei Kriterien: Ambiente, Essen und Preis-Leistungs-Verhältnis. Die Beiz mit den meisten Punkten gewinnt.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 20. März: Gasthof Bären, Toffen
Der Bären wurde jahrelang vom Onkel von Wirt José Pazos, 45, geführt. Schon damals hatte das Lokal einen leicht spanischen Einschlag. Als José das Restaurant im April 2010 übernahm, kreierte er ein ganz neues Konzept und versucht seither, das spanische Flair mit gutem Essen nach Toffen zu bringen. Bekannt ist der Bären vor allem für seine spanischen Tapas und die Paella mit Riesengarnelen und Muscheln. Ein bisschen Schweiz steckt aber doch auch noch in der Speisekarte. Neben Tartar mit Trüffeln findet man auch ein Cordon bleu mit Frischkäse, so dass auch wirklich für jeden und jede etwas auf der Karte steht. Stammgast Anja Tiemessen, 40, schätzt den herzlichen Gastgeber und das vielfältige Weinangebot.

Dienstag, 21. März: Restaurant Bahnhof Pintli, Uttigen
Das Haus wurde zusammen mit der Bahnlinie um 1907 erbaut. Erst wurde es als Gewerbehaus genutzt, schnell aber zum Gasthaus umgewandelt. 2011 wurde das Haus von der Gesellschaft BGB gekauft und mithilfe von Wirt André Jäggi, 48, umgebaut und renoviert. Das Bahnhof Pintli ist ein Fleischrestaurant, hier findet man alles, was das «Fleischtiger»-Herz begehrt. Am liebsten kocht André Jäggi alte Rezepte, die ihn in seinem Handwerk weiterhin fordern, zum Beispiel Ragout, sauren Mocken oder verschiedene Braten – zur Freude vom Stammgast Roger Brügger, 41, der auch das familiäre Flair an seiner Lieblingsbeiz schätzt.

Mittwoch, 22. März: Restaurant La Piazzetta, Bern
Das Haus ist 60 Jahre alt und wurde vor zehn Jahren renoviert. Das Restaurant bietet eine einfache, aber schmackhafte Küche an. Der Wirt Modesto Carvahal, 43, hat das Piazzetta vor drei Jahren übernommen. Es ist ein reiner Familienbetrieb. Modesto führt den Betrieb zusammen mit seiner Frau Luisete; die Tochter macht gerade eine Ausbildung im Gastgewerbe und will später das Restaurant übernehmen. Auf der Speisekarte gibt es vor allem italienische, aber auch typische Gerichte aus der Schweiz – obwohl die Carvahlos aus Portugal stammen. Stammgast Franz Wyss, 59, führt vor allem die Herzlichkeit des Wirtepaares immer wieder in seine Lieblingsbeiz.

Donnerstag, 23. März: Newstyle Restaurant Tanaka, Kehrsatz
1997 eröffnete Shinji Tanaka, 65, sein erstes Sushi Restaurant, die Sushi Bar in Bern. Darauf folgten das Kabuki in der Berner Markthalle und das Newstyle Restaurant in Kehrsatz. Nach der Schliessung der Markthalle und der Auflösung des Kabuki übergab er die Sushi Bar an seinen langjährigen Küchenchef und konzentriert sich nun seit Mai 2013 ausschliesslich auf das Newstyle Restaurant Tanaka. Die offene Showküche ist Shinjis Herzstück. Hier können die Gäste direkt beobachten, wie ihr Essen zubereitet wird. Als einziges Restaurant in der Region Bern bietet das Newstyle eine europäisch-japanische Küche an. Stammgast Fred Scholl, 65, schätzt das authentische Essen, das Ambiente und die Geschmacksexplosionen, die ihn immer wieder umhauen.

Freitag, 24. März: Restaurant Genussreise, Ittigen
Der Wirt Raffael Fasnacht, 40, hat für diverse Caterings gekocht, bevor er 2009 die Kantine, in welcher jetzt das Restaurant ist, übernehmen konnte. In dem Jahr ist auch sein Bruder Gabriel als Koch eingestiegen. Sie haben jeweils nur am Freitag und am Samstag offen, da sie daneben mit dem Kochen für Caterings gut gebucht sind. Besonderheiten sind die offene Showküche und der hauseigene Weinkeller. Die Spezialitäten des Hauses ergeben sich durch die saisonalen und regionalen Angebote. Bei exotischen und importierten Früchten, Fischen und Schalentieren achten sie auf die Nachhaltigkeit und das Fair-Trade-Label. Stammgast Martina Rothen, 37, nennt drei Argumente, mit denen sie ihre Konkurrenz überzeugen will: die gute Weinkarte, das aussergewöhnliche Risotto und die Atmosphäre.