Ausstrahlungsdatum: Sonntag, 17. September 2017, 18.15 Uhr, SRF 1

Jährlich werden in der Schweiz über zwei Millionen Tonnen noch einwandfreie Lebensmittel weggeworfen. Dagegen wollen zwei Experten etwas unternehmen. In der vierten Folge «Rübis und Stübis – Restlos glücklich» zeigen Sternekoch Torsten Götz und Foodwaste-Experte Lukas Bühler den Bewohnern im Ur-Dörfli, einer Einrichtung der Stiftung Pfarrer Sieber, wie sie schlechte Teile vom Fisch weiter verarbeiten können. Das Festmahl wird mit Lebensmitteln zubereitet, die sonst nicht auf dem Teller, sondern im Abfall gelandet wären.

Im Ur-Dörfli, einer Einrichtung der Stiftung Pfarrer Sieber, möchten sich die Bewohner bei ihrem Koch bedanken, der sie immer gesund und lecker bekocht und auch kleine Wünsche erfüllt. Die meisten Lebensmittel kommen hier vom Detailhandel. Obwohl dort die Gewinnspannen klein sind, wird doch täglich viel weggegeben. Torsten und Lukas staunen über die Mengen und zeigen anhand von Fisch, wie selbst die nicht essbaren Teile verwertet werden können.