Ausstrahlungsdatum: Montag bis Freitag, 18. bis 22. Dezember 2017, 18.15 Uhr, SRF 1

Fünf Stammgäste präsentieren kurz vor Weihnachten ihre Lieblingsrestaurants und laden dazu ein, die Zentralschweiz eine Woche lang kulinarisch zu entdecken. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 18. Dezember: Edith’s Alpenrösli, Giswil
Das Gebäude wurde bis 2014 über drei Generationen hinweg als Hotelbetrieb geführt und dann verkauft. Der neue Eigentümer liess die Hotelzimmer zu Mietwohnungen umbauen. Kurz bevor aus dem zweiten Trakt mit Restaurant auch Wohnungen gebaut werden sollten, entschloss sich die Nachbarin und heutige Wirtin Edith Abächerli, 54, das Restaurant zu übernehmen, da sie auf der Suche nach einer neuen Herausforderung war, nachdem all ihre Kinder ausgezogen waren. Sie liess das Lokal renovieren und stellte ihr eigenes Team auf die Beine. Besonderheiten der Küche sind das Obwaldner Weiderind, zubereitet als Entrecôte, Filet oder auf dem heissen Stein und das regionale Bergmannli-Steak sowie das Cordon bleu am Stück gelten als Spezialität des Hauses. In Giswil kennt grundsätzlich jeder jeden. Also war es ganz normal für Markus Enz, 50, das Alpenrösli kurz nach der Eröffnung zu besuchen. Einmal in der Woche ist er nun zu Gast und schätzt Edith und ihre Mitarbeitenden ebenso sehr wie die gute Küche.

Dienstag, 19. Dezember: Bistro Bauernhof, Rotkreuz
Der Bauernhof war einst das grösste Restaurant im Dorf und viele Familienfeste wurden hier gefeiert. Vor über 13 Jahren musste das damalige Wirtepaar wegen finanzieller Schieflage den Bettel hinwerfen. Lange Zeit versuchte die Gemeinde erfolglos, das Lokal zu versteigern. Schliesslich fand sich ein Privatkäufer. Das Haus wurde renoviert und 2006 hat der Österreicher und heutige Wirt James Zwitkovits das Bistro übernommen. Das Ambiente mit dem speziellen österreichischen Charme wirkt romantisch und gemütlich. James führt vor allem österreichische Spezialitäten auf der Karte, das geht vom Wienerschnitzel über diverse Knödel bis hin zum Kaiserschmarrn. Ausserdem gibt es einen Weinkeller mit über 300 verschiedenen Weinen, 150 alleine aus Österreich. Humor wird im Service grossgeschrieben und sehr gerne wird mit den Gästen gescherzt. Das schätzt auch Christof Zihlmann, 51, der selbst sieben Jahre im östlichen Nachbarsland gelebt hat und sich blendend mit dem Wirt versteht.

Mittwoch, 20. Dezember: Seerestaurant Schlüssel, Ennetbürgen
Marco Agron, 48, und seine Frau Vera, 45, haben das Restaurant Schlüssel im Frühling 2016 übernommen. Beide können auf eine lange Karriere in der Gastronomie zurückblicken und führten zuvor bereits erfolgreich einen Betrieb in Buochs. Im von A bis Z neu renovierten Lokal besticht das Wirtepaar, die beide mit an der Front anpacken, durch seine sympathische Art und bietet seinen Gästen eine erlesene italienisch-mediterrane Küche an. Das Seerestaurant bietet als Besonderheit jeden Montag eine Zusatzkarte an, welche jeweils einem Land oder einem bestimmten Thema gewidmet wird. Stammgast Mario Röthlisberger, 24, wohnt seit seiner Geburt vis-à-vis vom Restaurant und kennt seit seiner Geburt alle Besitzer. Der Schlüssel ist zu seinem zweiten Zuhause geworden und er ist mindestens zweimal die Woche im Restaurant. Ihm gefällt die schöne Lage direkt am See, das leckere Essen, der zuvorkommende Service und das freundliche Personal.

Donnerstag, 21. Dezember: Landgasthof Rössli, Hünenberg
Das Haus ist stolze 250 Jahre alt und diente früher als Zwischenstopp – vor allem für die Pferde – auf der Verbindungsstrasse zwischen Zug und Zürich. Denise Rüegg, 38, und ihr Partner Franck Eschmann, 35, haben sich vor sechs Jahren den Traum der Selbständigkeit erfüllt und das Restaurant übernommen. Köchin Denise bereitet immer alles frisch und saisonal zu, sehr gerne auch mediterran. Zudem interpretiert sie gerne bekannte Gerichte mit einem modernen Touch wie etwa die Kalbsleberli oder das Lamm-Cordon-bleu. Mit französischem Charme und Können bedient Franck die Gäste und serviert das raffiniert gekochte Essen seiner Partnerin. Bettina Schneider, 35, und ihr Mann sind Stammgäste, seit das Wirtepaar das Restaurant übernommen hat, unter anderem auch, weil Bettina nur einen Katzensprung entfernt vom Rössli wohnt. Sie schätzt die Gastfreundschaft, die sie im Restaurant erleben darf. Mittlerweile sind sie und das Wirtepaar nicht nur Nachbarn, sondern auch Freunde.

Freitag, 22. Dezember: Kaiserstuhl, Bürglen am Lungernsee
Als Thomas Cook um 1850 mit einer Kutsche über den Brünig nach Lungern kam, stand am jetzigen Standort des Restaurants Kaiserstuhl bereits eine Gastwirtschaft. Im Jahr 1930 wurde das jetzige Restaurant erbaut. Seit einem Jahr ist Larissa Schiesser, 30, Betriebsleiterin der Wirtschaft Kaiserstuhl, das seit drei Jahren zur Sinnvoll-Gastro-Gruppe gehört. Simone Mathyer, 38 arbeitet schon länger als Servicefachangestellte im Kaiserstuhl und ist seit gut einem Halbjahr Larissas Stellvertreterin. Die Gaststätte lebt von vielen Ausflüglern, die über den Brünig kommen, um sich zu stärken. Die Crew um Larissa ist sehr konsequent und kocht nur saisonale Produkte. So sucht man im Winter vergebens nach Erdbeeren oder Spargeln auf der Menükarte. Dafür gibt es immer das Cordon bleu und frischen Salat mit der beliebten hausgemachten Salatsauce. Jacqueline Bucher, 53, kennt das Restaurant Kaiserstuhl schon über 30 Jahre und ist seit nunmehr drei Jahren wieder regelmässig im Lokal anzutreffen, welches zu einem Treffpunkt für die Dorfbevölkerung geworden ist.