Ausstrahlungsdatum: Sonntag, 11. Februar 2018, 15.00 Uhr, SRF 1

Seit über 1000 Jahren wird in Trapani an der Westküste Siziliens Meersalz gewonnen. Die Familie Gucciardo betreibt eine der noch ganz traditionellen Salinen hier. Morgens um fünf Uhr steht der 81-jährige Seniorchef Antonino Gucciardo auf. Es gilt, die wenigen kühlen Stunden des Morgens zu nutzen, bevor das Thermometer später auf über 30 Grad klettert. Anschliessend: Die Adlerjäger der Mongolei. Und: Die Legende der Adler.

Sonntag, 11. Februar 2018, 15.00 Uhr, SRF 1
«DOK»: Frühmorgens in den Salinen von Trapani
Bis September muss die Ernte eingebracht sein. Mit Schaufeln und Schubkarren ernten die Gucciardos und die engagierten Saisonarbeiter das Salz aus den flachen Becken und schütten es zu grossen, weissen Haufen auf.

Die Wasserregulierung von Becken zu Becken ist eine Kunst, die Antonino Gucciardo meisterhaft beherrscht. So steigert sich der Salzgehalt des Wassers durch Verdunstung von Becken zu Becken. Auch der Vertrieb des Salzes ist Familiensache. Darum kümmert sich Salvatore Gucciardo. Mit sizilianischen Aromen von Orange und Limone verfeinert und in kleinen Döschen verpackt wird das Fiore di Sale auch ins Ausland geliefert.

Sonntag, 11. Februar 2018, 15.30 Uhr, SRF 1
Die Adlerjäger der Mongolei
Baibolat ist ein Berkutschi, ein kasachischer Adlerjäger. Seit Jahrhunderten leben die Berkutschi als Nomaden im Nordwesten der Mongolei und haben ihre einzigartige Jagdtradition erhalten. Zu Beginn der Jagdsaison findet im Oktober das Adlerfest statt.

Es zieht Touristen aus vielen Ländern an und die Berkutschi geniessen ihre neue Rolle: Sie verstehen sich als Bewahrer ihrer uralten Tradition in der modernen Welt.

Die meisten Steppenvölker jagen mit Falken. Die Berkutschi bevorzugen Adler, weil die ihrer Meinung nach klüger sind. Baibolat nennt sein Adlerweibchen Balapan, die Einjährige. Baibolat lebt mit seiner Frau Altingül und seinem fünfjährigen Sohn Baka in einer Jurte. Sie sind Nomaden und gerade im Herbstlager angekommen – mitsamt ihren Ziegen, Schafen, Kühen, Pferden und Kamelen. Wenn ihm die Arbeit Zeit lässt, trainiert Baibolat seinen Vogel.

Sonntag, 11. Februar 2018, 16.20 Uhr, SRF 1
Die Legende der Adler
Die Geschichte der Adler Roï und Kaaba, die auf schicksalhafte Weise zueinander finden. Mit Hilfe von modernen Kameratechniken und atemberaubenden Luftbildern kann der Zuschauer diese einzigartige Geschichte aus der Adlerperspektive erleben.

Wilderei und Vergiftung haben die grossen Greifvögel in Mitteleuropa fast ausgerottet. Der Seeadler Roï wähnt sich daher als letzter seiner Art und lebt ein Singledasein in den Bergen. Nur im Frühling verlässt er vor lauter Hunger und Sehnsucht nach einer Partnerin das Gebirge und fliegt ins seenreiche Vorgebirge der Nordalpen.

Adlerweibchen Kaaba kennt diese Freiheit nicht: Sie ist 18 Jahre lang in einem Tierpark gefangen und hat die Wildnis nie kennengelernt. Ihr Schicksal ändert sich erst, als Adlerflüsterer Jaques Olivier Travers beschliesst, ihr das Fliegen beizubringen. Nach und nach gewinnt er ihr Vertrauen und sieht sie zum ersten Mal abheben. In den Nordalpen proben Kaaba und ihr Trainer per Paragliding-Schirm die ersten Höhenflüge. Doch dann kehrt Kaaba nicht mehr von ihren Übungsflügen zurück.