Ausstrahlungsdatum: Montag bis Freitag, 27. bis 31. August 2018, 18.15 Uhr, SRF 1

«Mini Beiz, dini Beiz» ist diese Woche im Kanton St. Gallen unterwegs. Fünf Beizen aus den Orten Walenstadt, Altstätten, Eichberg und Lienz stellen sich dem Wettbewerb. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 27. August: Restaurant Löwen in Walenstadt mit Stammgast Urs Schlegel
Die Woche startet mit Schweizer Küche. Der Löwen in Walenstadt ist schon fast eine Institution, eine Dorfbeiz mit Stammtisch und Gourmetbereich. Stefan Rehli kocht seit 2009 im Löwen, seine Partnerin Ramona Schneider kümmert sich um die Gäste. Es gibt keine Speisekarte, gekocht wird, was die Saison hergibt, und die Fische kommen aus dem nahen Walensee. Am Mittag gibt es zu einem äusserst fairen Preis ein Menü mit Suppe und Salat und am Abend können sich die Gäste zwischen fünf oder sieben Gängen entscheiden. Es können auch nur zwei Gänge bestellt werden – so bekommen es auch die fünf Stammgäste serviert. Der 65-jährige Urs Schlegel kann sich gar nicht erinnern, seit wann er im Löwen einkehrt. Es war schon vor Wirt Stefan seine Dorfbeiz. Der Treuhänder schätzt Stefans innovative Küche und das gemütliche Ambiente. Manchmal schaut er auch nur für ein Glas Wein auf dem Heimweg vorbei.

Dienstag, 28. August: L’Angolo dei Sapori in Altstätten mit Stammgast Mario Massimiano
«L’Angolo dei Sapori» bedeutet «Ecke des Geschmacks». Das Lokal zählt zu den ältesten Gaststätten der Stadt, früher war sie unter dem Namen Klostermühle bekannt. Wirt Alberto Mazzanti hat sich vor allem in den Garten mit den schattenspendenden Reben verliebt. Er ist mit seiner Frau Manuela vor vier Jahren in die Schweiz gekommen. Alberto legt grossen Wert darauf, dass die Gerichte hausgemacht sind und viele Zutaten importiert er direkt aus seiner Heimatregion Marken in Italien. So auch die Weine: 90 Prozent auf der Karte stammen von dort. Ob Piadine, Pizzen oder Pasta: Der Teig ist immer selbstgemacht im L’Angolo dei Sapori. Stammgast Mario Massimiano ist Italiener und man trifft ihn mindestens einmal in der Woche im italienischen Restaurant. Das sympathische Wirtepaar und die typischen italienischen Gerichte haben es ihm angetan. Der 44-jährige Reifenhändler legt viel Wert auf einen freundlichen Service und auf gute Gastfreundschaft.

Mittwoch, 29. August: Jade Palast in Walenstadt mit Stammgast Sandra «Sandy» Gallian
Wirt René Tobler hat mit seiner Frau Wang Xiao Xiao, genannt Isabelle, zehn Jahre in China gelebt. In China ist es üblich, dass man sich neben dem chinesischen Namen auch einen westlichen Namen gibt. Als die gemeinsame Tochter eingeschult wurde, ist die Familie in die Schweiz gezogen. Das Paar hat daraufhin ein Lokal eröffnet, welches Speisen aus Mittel- und Nordchina anbietet, den Jade Palast. Die Gerichte werden immer frisch zubereitet. In der Küche zaubert Koch Alex zusammen mit Renés Frau Isabelle authentische chinesische Gerichte. Stammgast Sandy Gallian wohnt und arbeitet in unmittelbarer Nähe des Jade Palast. Die 38-jährige Detailhandelsfachfrau holt sich wöchentlich eines der Take-Away-Gerichte über die Gasse. Sie schätzt, dass René und seine Frau eine chinesische Küche anbieten, die man nicht an jeder Strassenecke findet. Einmal pro Monat isst Sandy im Jade Palast und geniesst die herzliche Gastfreundschaft des Wirtepaars.

Donnerstag, 30. August: Landgasthof Hölzlisberg in Eichberg mit Stammgast Romy Mattle
Der Landgasthof Hölzlisberg ist ein Ausflugsrestaurant, welches für sein atemberaubendes Panorama bekannt ist. Bei klarem Wetter sieht man das Rheintal und die umliegenden Berggipfel und kann sogar bis nach Liechtenstein und Österreich sehen. Die Küche ist gutbürgerlich. Wirtin Karoline Motzer setzt auf Hausmannskost. Viele Gerichte sind vom Nachbarland Österreich inspiriert. Neben Kaiserschmarrn stehen auch typische Schweizer Gerichte auf der Karte, zum Beispiel Cordon bleu oder Wild in der Jagdsaison. Stammgast Romy Mattle ist seit über 30 Jahren mit der Wirtin befreundet. Man trifft sie wöchentlich im Hölzlisberg an, wo sie die heimelige Atmosphäre und die tolle Aussicht geniesst. Es herrscht eine familiäre Stimmung zwischen Gästen und Angestellten. Die 49-jährige kaufmännische Allrounderin Romy schätzt auch, dass mit regionalen und saisonalen Zutaten gekocht wird.

Freitag, 31. August: Restaurant Löwenburg in Lienz mit Stammgast Dunja Graf
Die Entscheidung fällt diese Woche in Lienz im Restaurant Löwenburg. Seit 370 Jahren wird in dem geschichtsträchtigen Haus gewirtet. Seit sechs Jahren führen Thomas Ballinari und Fotios Kleidaras die Löwenburg; sie haben sich den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Die Löwenburg ist sowohl ein Treffpunkt für Leute aus dem Dorf als auch ein Ausflugslokal für Wanderer und Biker. Thomas ist stolz auf seinen Garten, der Gemüse und Kräuter für die Küche liefert. Thomas und Fotios teilen sich die Arbeit in der Küche. Spezialität der Löwenburg ist die Kalbsleber, und die Coupes sind weit herum bekannt. Stammgast Dunja Graf war am Eröffnungstag in der Löwenburg und seitdem kehrt die 47-jährige Pöstlerin gerne und oft hier ein, gemeinsam mit ihrem Mann oder auch mal alleine auf ein kühles Getränk auf der Terrasse oder im Garten. Eine innige Freundschaft ist zwischen ihr und dem Wirtepaar Thomas und Fotios entstanden.