Ausstrahlungsdatum: Montag bis Freitag, 17. bis 21. September 2018, 18.15 Uhr, SRF 1

«Mini Beiz, dini Beiz» geht diese Woche an den Vierwaldstättersee. Fünf Beizen aus den Kantonen Nidwalden, Obwalden, Schwyz und Luzern stellen sich dem Wettbewerb. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:
Montag, 17. September: Restaurant Hirschen in Buochs mit Stammgast Hansruedi Baumann
Die kulinarische Woche startet in Buochs im Kanton Nidwalden. Der Hirschen ist eine Traditionsbeiz. Gäste aus allen Schichten, vom Büezer bis zum Geschäftsmann, kehren hier ein. Für viele ist es wie ein zweites Zuhause. Das Lokal ist in einen Raucher- und einen Nichtraucherbereich eingeteilt. Die gute Seele und Besitzerin des Restaurants Hirschen ist Romy Barmettler. Sie bietet Hausmannskost wie Fleisch vom heissen Stein, Cordon Bleu oder auch Zürcher Geschnetzeltes an. Am Mittag gibt es immer ein preiswertes Tagesmenu. Vor sechs Jahren hat Stammgast Hansruedi Baumann den Hirschen zufällig entdeckt und seitdem kehrt der 62-jährige Deckenmonteur bis zu dreimal in der Woche im Hirschen ein. Er schätzt das gutbürgerliche Essen und die sympathische Wirtin der urchigen Dorfbeiz.

Dienstag, 18. September: Restaurant Cançun in Alpnachstad mit Stammgast Ricardo Nanculaf
Mexikanische Küche im Kanton Obwalden bietet das Restaurant Cançun in Alpnachstad. In der Nähe des Bahnhofs, der Pilatusbahn und nur drei Minuten vom See entfernt gibt es mexikanische Spezialitäten wie Fajitas und Burritos oder exotische Kangaroosteaks und Straussenfilets. Wirtin Jasmin Britschgi hat schon als Kind im Cançun ihr erstes Taschengeld mit Abwaschen verdient. Ihre Eltern haben das Lokal vor 17 Jahren in Alpnachstad eröffnet. Stammgast Ricardo Nanculaf hat chilenische Wurzeln. Vor 16 Jahren zog der 58-jährige stellvertretende Stationsleiter eines Spitals nach Alpnachstad und entdeckte bald das lateinamerikanische Lokal. Das Cançun weckt in ihm Kindheitserinnerungen und neben dem Essen mag er die südamerikanische Musik, die gespielt wird.

Mittwoch, 19. September: Glasi Restaurant Adler in Hergiswil mit Stammgast Christoph Niederberger
Hergiswil ist wohl vor allem durch die Glasi bekannt. Wirt Urs Emmenegger führt das Glasi Restaurant Adler im Auftrag der Glasi seit dem Jahr 1996. Die Glasbläserei befindet sich gegenüber dem Restaurant und selbstverständlich werden alle Speisen und Getränke auf Tellern und aus Gläsern der Glasi serviert. Alle Gerichte werden frisch zubereitet. Cordon Bleu, Hacktätschli, im Haus gebeizter Lachs und ab und zu ein thailändisches Gericht, von Urs Emmeneggers thailändischer Ehefrau gekocht, erfreuen die Gäste. Die meisten Zutaten stammen aus der Region. Stammgast Christoph Niederberger ist in Hergiswil aufgewachsen. Der 51-jährige Schulbusfahrer wohnt direkt neben dem Restaurant und ist bis zu viermal pro Woche im Adler zu Gast. Besonders schätzt er die Gastfreundschaft und den zuvorkommenden Service.

Donnerstag, 20. September: Restaurant Schwiizer Stube in Morschach mit Stammgast Charly Giezendanner
Zum Swiss Holiday Park, einem Ferienressort in Morschach im Kanton Schwyz, gehört das Restaurant Schwiizer Stube. Küchenchef Peter Amrein kocht seit fünf Jahren für die Schwiizer Stube verschiedene Schweizer Spezialitäten. Auf der Speisekarte ist neben jedem Gericht notiert, aus welchem Kanton es stammt. Zum Betrieb gehört ein Bauernhof, der Obst, Milchprodukte und Kräuter liefert. Das Fleisch stammt von Tieren aus der Region, auf Nachhaltigkeit wird im Swiss Holiday Park grossen Wert gelegt. Stammgast Charly Giezendanner lebt in Morschach und hat den Aufbau des Swiss Holiday Parks miterlebt. Der 62-jährige Entwickler von Hard- und Software im medizinischen Bereich besucht die Schwiizer Stube mit seiner Partnerin mindestens einmal im Monat, um die gute Küche zu geniessen.

Freitag, 21. September: Hotel Central am See in Weggis mit Stammgast Jörg Furrer
Die Entscheidung fällt diese Woche in Weggis im Kanton Luzern. Das Hotel Central am See ist eines der ältesten Häuser in Weggis, es wurde im Jahr 1882 erbaut. Das Lokal hat eine wunderschöne Terrasse direkt am See mit Blick auf die Alpen. Die Schiffsstation von Weggis liegt unmittelbar neben dem Central. Seit zwei Jahren wirtet Alexander Schütze in Weggis und sein Konzept heisst «Luzern – Bangkok». Auf der Karte finden sich traditionelle Schweizer Speisen wie die originalen Luzerner Fritschipastetli neben authentischen thailändischen Spezialitäten. Stammgast Jörg Furrer hat seinen 50. Geburtstag im Central gefeiert. Seit vielen Jahren schätzt er die Postkartenidylle des Central. Im Sommer fährt der Leiter einer Immobiliengesellschaft gerne direkt mit dem Boot zu seinem Lieblingslokal, sei es auf einen spontanen Drink oder auf ein feines Essen.