Ausstrahlungsdatum: Montag bis Freitag, 8. bis 12. Oktober 2018, 18.15 Uhr, SRF 1

«Mini Beiz, dini Beiz» besucht diese Woche alte Bekannte. Es sind Siegerbeizen aus dem Kanton Zürich, die gegeneinander antreten und von ihren Stammgästen präsentiert werden. Am Schluss gewinnt diejenige Beiz, welche in den Kategorien Ambiente, Essen und Preis-Leistung am meisten überzeugen kann.

Es kämpfen um den Wochensieg:

Montag, 8. Oktober: Restaurant Adlisberg in Zürich mit Stammgast Miro Porlezza
Auf Stadtgebiet, aber in einer ländlichen Idylle liegt das Restaurant Adlisberg. Früher war das Lokal ein Bauernhaus, und diesen Charme besitzt es heute noch. Alle Möbel und auch die Produkte in der Küche stammen aus der Schweiz. Gekocht wird eine authentische Schweizer Küche. Auf der Karte stehen Gerichte wie «Kalbsleberli» mit Rösti, «Mistchratzerli» oder Hackbraten. Wirt David Flückiger war zuerst Küchenchef im Adlisberg, heute ist er Geschäftsführer, und in der Küche schwingt Robert Reeskamp den Kochlöffel. Miro Porlezza kehrte vor 20 Jahren bereits im Adlisberg ein, Stammgast wurde der 58-jährige, selbständige Vermögensberater aber erst vor acht Jahren. Fast wöchentlich trifft man ihn im Adlisberg an, um die schöne Lage im Grünen und die feinen Schweizer Gerichte zu geniessen.

Dienstag, 9. Oktober: Restaurant White Elephant in Zürich mit Stammgast Stefan Koller
Das Restaurant White Elephant gehört zum Hotel Marriott in Zürich. Seit 1991 werden hier authentische thailändische Gerichte serviert. Für die Currys werden nur Gemüsesorten verwendet, die es auch in Thailand gibt. Zweimal pro Woche kommt eine Lieferung mit Kräutern und Gemüse aus dem Ursprungsland. Auch das Personal kommt aus Thailand: Yong «Yut» Chairan kümmert sich um die Gäste, und in der Küche ist Orasa Lerch-Jameram am Werk. Stammgast Stefan Koller hat das Lokal nach einem Aufenthalt in Thailand entdeckt. Auf seiner Reise hat er diese Küche lieben und schätzen gelernt. Der 45-jährige Leiter eines Pflegezentrums besucht das White Elephant gerne nach einem strengen Arbeitstag. Beim Eintreten fühlt er sich sofort in eine andere Welt versetzt. Wie in Thailand Sitte, wird er vom ganzen Team mit einem herzlichen Lachen empfangen.

Mittwoch, 10. Oktober: Seerestaurant Steinburg in Küsnacht mit Stammgast Stefan Locher
In Küsnacht direkt am Zürichsee liegt das Seerestaurant Steinburg. Seit über 100 Jahren werden hier Gäste bewirtet. Die Küche kann als kreativ und avantgardistisch bezeichnet werden, das Lokal ist seit 2017 mit 13 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnet. Zürichsee-Bouillabaisse, «Kalbsbäggli» oder ein mehrgängiges Degustationsmenü werden von Wirt Björn Hilmert und Küchenchef Mark Weber den Gästen empfohlen. Die Zutaten stammen mehrheitlich aus der Region. Der exzellente Weinkeller ist auch eine Weinbar und beherbergt Tropfen aus aller Welt. Stammgast Stefan Locher hat das Lokal durch einen Bekannten kennengelernt. Der 40-jährige Augenarzt schätzt die tolle Aussicht, die schönen Räumlichkeiten und die freundliche Crew. Und natürlich die Menükarte mit ihren kreativen und teilweise ausgefallenen Leckereien.

Donnerstag, 11. Oktober: Restaurant Löwen in Meilen mit Stammgast Paul Franchi
Seit 1472 gibt es in Meilen eine Taverne – den Löwen am Zürichsee. Die 600 Jahre alten Räumlichkeiten wurden renoviert, Deckenmalereien aus dem 19. Jahrhundert blieben erhalten. Im Sommer kann man im Schatten von Kastanienbäumen auf der schönen Seeterrasse tafeln. Der Löwen bietet eine gutbürgerliche Küche, Felchen oder Egli und manchmal auch einen Hecht aus dem See, Gerichte vom heissen Stein oder Tatar. Die Karte wird jeweils der Saison angepasst, die Weine stammen aus der Schweiz. Stammgast Paul Franchi ist in Meilen aufgewachsen und kennt den Löwen seit seiner Kindheit. Heute ist der 57-jährige Hauswart bis zu fünfmal wöchentlich im geschichtsträchtigen Löwen zu Gast, sei es auf ein Bier oder auf ein feines Essen – am liebsten auf der Terrasse unter den schattenspendenden Bäumen.

Freitag, 12. Oktober: Restaurant Cinque Terre in Uetikon am See mit Stammgast Riccardo Rusconi
Die Entscheidung fällt diese Woche in Uetikon am See im Restaurant Cinque Terre. Welche Beiz ist der Sieger der Sieger? Das Cinque Terre wird von einem waschechten Italiener geführt. Francesco Cazzato ist in Venedig aufgewachsen, er hat die italienische Küche im Blut. Hausgemachte Pasta, Pizzen, Fleisch und Fisch und – als besondere Spezialität – ein Rindsfilet in Salzkruste auf Heu stehen auf der Karte. Die Zutaten stammen aus der Schweiz und aus dem Ausland, alles wird frisch zubereitet. Stammgast Riccardo Rusconi ist begeistert von Francescos Kochkünsten. Der 56-jährige Abteilungsleiter besucht das Cinque Terre zwei- bis dreimal pro Woche. Entdeckt hat er das Lokal durch einen Fussballkollegen. Besonders schätzt er die hohe Qualität der Produkte und die gute Auswahl an Weinen.