Pascal Mayor empfngt seine Gste auf dem energiegeladenen Kirchturm von Intragna im Tessin. Bevor er sein Wettbewerbsmen serviert, drfen seine sechs Gste noch weitere Energiepunkte und Kraftlinien in der Region entdecken.

In der vierten Folge von Eusi Landchuchi drfen wir Pascal Mayor in der Kche ber die Schulter schauen. Er kocht fr den Kochwettbewerb, der zum vierten Mal ber die vier Sprachgrenzen hinweg von SRF, RTS, RSI und RTR durchgefhrt wird. Das Hauptaugenmerk liegt in diesem Jahr auf der Biodiversitt.

Sieben Kandidatinnen und Kandidaten, die alle beruflich mit dem Boden und seiner Bewirtschaftung zu tun haben, zeigen den Fernsehzuschauerinnen und -zuschauern die Vielfalt der Produkte aus ihrer Region. Am Start sind zwei Frauen aus der Romandie, drei Teilnehmende aus der Deutschschweiz, ein Tessiner und eine Frau aus Graubnden. Die Besonderheit dieser Staffel besteht darin, dass ihnen allen der Erhalt der Biodiversitt in unserem Land ein wichtiges Anliegen ist.

Pascal Mayor ist Grtner und Bauer. Die nachhaltige Pflege der Natur ist fr ihn etwas vom Wichtigsten berhaupt. So bewirtschaftet er nicht nur die flachen Wiesen im Talboden. Neben der Arbeit auf dem Hof geht er im Onsernone-Tal auf die Alp und in den Centovalli bewirtschaftet er ein Maiensss, wo er Heu erntet und die Tiere weiden lsst.

Aus der Not macht Pascal eine Tugend wenn er seinen Gsten ein Sorbet aus Japanischem Knterich serviert. Das ist eine invasive Pflanze, die im Tessin inzwischen stark verbreitet ist. Auf seinen Feldern lsst Pascal seine Khe diese unerwnschte Wildpflanze abfressen.

Whrend Pascal seine Polenta zubereitet, ruft er alle Tessiner Grossmtter auf, den Kindern und Enkelkindern zu zeigen, wie man eine Polenta richtig kocht. Auch bei seinem Wettbewerbsessen schaut Pascal darauf, dass er seine Gerichte mglichst nach der traditionellen Art und Weise kocht.

Ausstrahlung: Freitag, 26. Juli 2019, 20.05 Uhr, SRF 1